中藥細(xì)胞破壁機(jī)的概念,細(xì)胞級微粉碎技術(shù),是近幾年上新興的中藥加工高新技術(shù),它是以打破動、植物類藥材細(xì)胞壁（膜）、使藥材細(xì)粉粒徑達(dá)到5-10μm（傳統(tǒng)加工的藥粉粒徑在150-200μm），從而能進(jìn)一步提高藥材的療效.是一種純物理過程，粉碎過程中藥材不發(fā)生任何化學(xué)變化，不改變藥材本身的藥效物質(zhì)基礎(chǔ)，不會導(dǎo)致中藥材功能主治的改變.
中藥細(xì)胞破壁機(jī)是一種超微粉劑加工技術(shù),對食物的藥膳臨床應(yīng)用是一場革命,食物細(xì)胞破壁超微粉碎后的營養(yǎng)釋出,活性變化,營養(yǎng)吸收效果方面有質(zhì)的飛躍變化.一般人體細(xì)胞大小為10-100μm,食物超微粉的顆粒細(xì)度為3-5μm，食物（植物及動物）的細(xì)胞尺度為10-100μm左右。食物的有效成份通常分布于細(xì)胞內(nèi)與細(xì)胞間質(zhì)，而以細(xì)胞內(nèi)為主。食物如果采用常規(guī)方式如咀嚼、低速粉碎等，其單個粒子常由數(shù)個或數(shù)十個細(xì)胞所組成,細(xì)胞的破壁率低.
中藥細(xì)胞破壁機(jī)經(jīng)過細(xì)胞級微粉碎后,其有效成分被人體吸收則較為簡單.藥物進(jìn)入胃中,可溶性成分在胃液作用下即溶解,進(jìn)入小腸后溶解的成分開始被吸收.由于藥物為超細(xì)粒子,其不溶性成分也易附著在腸壁上,藥物成分會快速通過腸壁吸收,進(jìn)入血液,而且這些超微粒子因附著力強(qiáng),排出體外所需時間較長,提高了藥物的吸收率.
